1、首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉 。買回來之后 ， 先用水將其清洗干凈 。
2、然后，用刀把羊肉切成條 ， 其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大?。?最好是方方正正的 ， 然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來 ， 然后放入冰箱冷凍室里 。
【羊肉卷的腌制方法和步驟】3、等到肉已經(jīng)完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，很快一盤羊肉就可以上桌了 。
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