1、吃泥鰍是需要去內(nèi)臟的，因?yàn)殡m然泥鰍經(jīng)過(guò)幾天的放置靜養(yǎng)，以達(dá)到其吐出體內(nèi)污泥的目的，但是實(shí)際上是吐不干凈的 ， 所以在殺泥鰍時(shí)仍需要清除掉體內(nèi)的內(nèi)臟 ， 并且泥鰍的鰓也需要清洗干凈，都含有一定的污物 。
2、用剪刀把泥鰍頭部和尾部去掉；
3、把泥鰍腹部剪開(kāi)一條口子，剝?nèi)?nèi)臟后清洗；
【清洗泥鰍的正確方法】4、泥鰍全部處理完畢后再用清水清洗一遍即可 。
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