1、北方人愛在這一天吃餃子 。餃子有“交子之時”的意思 ， “交”就是交替、交接、交換的意思，立冬是秋天和冬天交接的時節，所以，“交”子之時的餃子是不能不吃的 。所以立冬吃餃子的傳統，在北方已經流傳了上百年 。還有人說，立冬吃餃子，撈出鍋后不能馬上吃 ， 要一只一只擺放在洗得很干凈的篩子里，稍微晾一下，把水滴掉 。這是為了在吃之前先敬土地神，感謝他在秋天里慷慨的給予 。
【立冬北方吃什么】2、而天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜（又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜）餡餃子 。但因為立冬時節已經很難買到倭瓜，所以當地人在夏天時就買好了倭瓜儲存起來，專等立冬這一天包餃子吃 。
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