橘皮酒：把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用 。橘子酒有清肺化痰的功效 。如果浸泡時間稍長 ， 酒味更佳 。橘皮菜：吃過橘子后，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天 ， 就成了非?？煽诘南戮撇?。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用 。
【一斤白酒需要多少桔子皮】陳皮 ， 中藥名 。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮 。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?nbsp;， 曬干或低溫干燥 。陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm 。外表面橙紅色或紅棕色 ， 有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙 ， 附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束 。質(zhì)稍硬而脆 。氣香，味辛、苦 。
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