老醋花生米的制作方法： 1、將花生米油炸熟 。2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末 。3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用 。4、取一個喇叭形的碗，用生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，倒入調好的汁攪拌均勻 。
【手工菜冷菜的制作】涼拌金針菇的制作方法：1、將水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻 ， 撈出 。2、將撈出的料放入冰水浸泡半分鐘 。3、將1、5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜或糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻 。4、食用前可滴幾滴香油 。
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