【螺螄粉怎么煮】1、豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用 。
2、腐竹油炸之后切塊待用 。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗里制成辣椒油待用 。
4、干鍋炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺絲湯料煮沸 。
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗 ， 加入做法4，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥 ， 香辣可口的螺絲粉就做好了 。
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