去鵝毛的方法：
1、在殺鵝之前，需要先給鵝灌入一些酒，這樣鵝的毛孔就會豎起來 ， 然后進(jìn)行殺鵝；
2、準(zhǔn)備一鍋沸騰的熱水，然后開始燙鵝；
3、由于鵝的胸毛靠水面，導(dǎo)致胸毛較厚，需用剛沸騰好的熱水澆在鵝的胸毛上；
4、然后準(zhǔn)備幾雙筷子，將鵝毛自下而上地刮開并翻動鵝的身體 ， 目的是使鵝的毛根都燙透 ， 全身的毛都能夠被熱水澆到；
【怎么去鵝毛】5、當(dāng)鵝全身的毛都被熱水澆透時，然后用熱水浸泡5至10分鐘后用力從上而下地拔毛，完成去鵝毛 。
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