1、主料：油菜300克 。
2、輔料：蝦仁25克 。
【如何做蝦仁油菜好吃】3、調(diào)料：鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、蔥5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、雞油10克、淀粉(豌豆)15克 。
4、烹制工藝：將油菜洗凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，瀝凈水 。鍋內(nèi)加油燒熱 ， 放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開(kāi)，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用濕淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，大翻鍋 ， 拖入盤(pán)內(nèi)即成 。
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