主料：黃油50克、低筋面粉100克、糖粉20克、鹽1克、蛋黃1個(gè)、奶油奶酪100克、糖粉30克、檸檬汁5毫升、鮮奶油40克；
【奶油芝士蛋撻怎么做】步驟：
1、 準(zhǔn)備好各項(xiàng)材料；
2、 把低筋面粉、糖粉、鹽篩入大碗，并放入黃油，用手揉捏混合；
3、 混合成酥松的菠蘿屑時(shí) ， 放入蛋黃稍微攪拌，并倒入二分之一茶匙的水；
4、 將面團(tuán)移到操作臺(tái)上，用手掌推壓搓揉，直到均勻混合；
5、 用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右；
6、 將奶油奶酪打散，放入糖粉與檸檬汁，打成芝士面糊，加入鮮奶繼續(xù)攪拌；
7、 取出冷卻完成的面團(tuán)，稍微撒些面粉，推壓成2厘米厚的面餅，用切模切成型；
8、 用叉子在面餅表面戳出空氣孔；
9、 把制作好的塔皮放入模具；
10、 芝士面糊灌入裱花袋，再擠入塔皮；
11、 放入預(yù)熱180度的烤箱，烘烤25分鐘左右 ， 切勿讓表面烤焦即可 。
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