1、原料：雞塊半斤、小筍干半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量 。
2、起炒鍋燒油并下入小筍干大火爆炒幾下，加適量鹽炒勻后起鍋盛出，備用 。
3、原鍋下入青紅椒塊，也大火爆炒幾下就盛出，備用，注意不能把青紅椒塊炒太熟 。
4、原鍋再下入雞塊大火炒出香味，加蒜瓣、鹽、辣椒粉和醬油調(diào)味 。
5、下入炒過(guò)的小筍干一起翻炒，加少量清水蓋上鍋燜至雞塊熟透 。
【小竹筍干怎么做簡(jiǎn)單好吃】6、最后下入青紅椒塊翻炒均勻 ， 起鍋 。
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