1、原料：茄子、蒜末、蔥、醬油、香油、食鹽 。
2、洗干凈準備的食材 。
3、水煮沸，把茄子放入鍋中 。
4、蓋上蓋子，大火蒸六分鐘 。
5、蒸熟過涼水冷卻 。
6、用手撕開茄子 。
7、爆香蒜末，加入香油 。
8、加入醬油、淋上熱油蒜末、加食鹽攪拌均勻 。
【怎么做手撕茄子】9、裝盤，撒上熟芝麻、蔥段 。
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