食材主料：土豆 。
輔料：油、適量鹽、適量生抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、生粉1勺、蒜頭5瓣、小蔥2根 。
步驟：
1、土豆削好皮 ， 泡在水里備用 。
2、把土豆切成1立方厘米左右的塊狀 。
【素炒土豆塊怎么做好吃】3、小蔥切段，蒜切片 。
4、鍋內(nèi)坐水焯燙土豆，然后過冷水備用 。
5、鍋內(nèi)坐油，下蒜片與蔥白爆香，并加入適量花椒 。
6、加入土豆片，炒至八成熟時(shí)，加入鹽、糖、生抽、耗油等調(diào)味料 。
8、翻炒均勻后，加入蔥葉一起翻炒即可 。
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