苦丁茶是是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品 。苦丁茶學名韃靼蕎麥 ， 分為普通苦丁和黑苦丁 。普通苦丁為黃白色 ， 黑苦丁為珍珠黑色 ， 有"黑珍珠"之稱，外殼呈深黑色 。
【什么是苦丁茶】飲品，指經(jīng)加工制成的適于供人或牲畜飲用的液體，尤指用來解渴、提供營養(yǎng)或提神的液體 。如水、奶 ， 酒、飲料 。通俗來講，飲品是指能夠滿足人體機能正常需要，可以直接飲用 ， 或者溶解、稀釋等方式飲用的食品 。
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