1、元宵和餃子不一樣，餃子怕破皮 ， 元宵卻建議在煮前用手輕輕地捏一下，讓其有裂紋 。這樣，再下到鍋里 ， 因?yàn)榉瓭L的過(guò)程，會(huì)讓其內(nèi)部熟得快 ， 而且味更香濃 。
【怎么簡(jiǎn)單快速地煮元宵】2、元宵下水的時(shí)候，記得，必須用大火 ， 保持鍋內(nèi)的水翻滾有力 。如果你揭開(kāi)鍋蓋，這個(gè)時(shí)候，先不要下，而是等翻滾有力的時(shí)候，再下元宵 。
3、把元宵下到鍋里后，記得用漏勺的背輕輕地一個(gè)方向推一下元宵，盡量讓其運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，并且有漂浮的感覺(jué)，這樣，元宵不粘在一起，也不易粘在鍋底 。
4、并不是說(shuō)，煮元宵的時(shí)候，一直要用大火，實(shí)際上，元宵漂浮起來(lái)后，這個(gè)時(shí)候，要改成文火來(lái)煮 。文火較溫柔，元宵在煮的過(guò)程中不會(huì)破，而且也易浮在一處，慢慢熟起來(lái) 。
5、改成文火后 ， 記得 ， 元宵漂起來(lái)了，就不要再用勺子去推動(dòng)了，這個(gè)時(shí)候，你越推動(dòng)，其里面的餡越難熟，最好的辦法，就是任其在水里被煮著，這樣 ， 才能保證內(nèi)餡被煮熟 。
6、改成文火后，這個(gè)時(shí)候，煮元宵的水，開(kāi)一次，就要輕輕地點(diǎn)點(diǎn)兒冷水，讓鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)下，這樣 ， 經(jīng)過(guò)兩三次后，再過(guò)兩分鐘，就可以撈出來(lái)吃了 。
7、元宵的水，煮了一次的水 ， 建議再可以煮一次，不能煮過(guò)三次，否則水易渾，而讓元宵難以煮熟，還破壞了元宵的味道 。
8、當(dāng)然，在煮元宵的時(shí)候 ， 記得，要用大水，意思就是，水要寬 。即使是煮少少的元宵也要用多多的水，這樣 ， 才能讓元宵在水里自由地翻滾，從而達(dá)到熟的程度 。
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