1、酒精在肝臟中主要是由肝微粒脢乙醇酸化系統(tǒng)進行代謝 ， 酒精進入至肝臟后 ， 在肝胞質液中（hepaticcytosol）被ADH(alcholdehydrogenase)催化 ， 將酒精轉變?yōu)橐胰?aldehyde)，它是導致人醉酒的罪魁禍首，在體內堆積可引起交感神經興奮性增高；
2、酒精對人的大腦有直接神經毒性作用，當酒精進入人神經細胞膜類脂層時，就開始起破壞性作用，神經細胞脫水、變性、壞死、缺失，神經細胞體萎縮、樹突減少，從而導致大腦萎縮；
【酒精為什么使人興奮】3、長期大量飲酒可導致癡呆，雖然其發(fā)病機制還不是十分清楚，但主要就是酒精神經毒性作用和硫胺缺乏，酒精神經毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神經元活動，干擾神經遞質的合成、釋放和再攝取 ， 兩者還可以導致基底節(jié)神經核損傷，使某些神經遞質合成減少 。
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