對于生鐵鍋，可以采用倒扣火燒法去油垢 。打開點燃煤氣，調(diào)到最大火候，鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后，就?；?，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢 ， 很快就可脫落 。
砂鍋、搪瓷鍋或是不銹鋼鍋的鍋底油垢 ， 可用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上涂醋，泡夠一小時以后，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下 ， 往往就能徹底去掉油垢 。
【如何去炒鍋油污】鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高 ， 容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，用粗布擦洗即可 。
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