【自制手抓餅皮的做法】1、取適量面、水，少許鹽 ， 開始和面，和成面團 。
2、反復揉面 ， 使面團表面光滑 。放在案板上醒面1-2分鐘 。
3、在案板上倒上油，不要太過吝嗇，油多了好吃，而且不會粘 。
4、將面團在油上搟成薄餅 ， 越薄越好 。
5、事先，將黃油放入碗中 ， 軟化 。如果沒來的及軟化，則將小碗放入熱水中，快速軟化 。將軟化的黃油，均勻的鋪在餅上 。
6、接著將鋪滿黃油的餅，像疊扇子一樣，折成長流 ， 然后卷成圓團 。讓后將圓面團蓋上保鮮膜，放入冷凍室2-3個小時 。
7、從冷凍室取出面團，搟成小餅，再用保鮮膜蓋好，放入冷凍室 ， 隨時吃 ， 隨時取出，放在烙鐵上烙，加雞蛋、生菜、番茄醬等調(diào)料，很是美味 。
