【新鮮姜最好的保存方法】1、可以將鮮姜埋入裝有潮而不濕的細沙土或黃土的容器中，然后放置在干燥通風處進行保存 。也可以用報紙或廚房紙巾包好 ， 放在通風良好的陰涼處保存 。
2、不要吃腐爛的生姜，腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì) ， 可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等 。腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌，因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，嚴重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生 。
3、吃生姜并非多多益善，夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗?nbsp;， 生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃 。
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