【請(qǐng)問白粿是什么米做的】白粿產(chǎn)于福建莆田，也是福建莆田和福州傳統(tǒng)的地方小吃 。用優(yōu)質(zhì)粳米飯舂制而成的，至今仍是莆田和福州地區(qū)過年過節(jié)的主食之一 。莆田人和福州人吃的清淡 ， 做白粿也是一樣 。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉絲青菜炒，還可以煮成甜食當(dāng)夜宵 ， 各有各的味道 ， 在莆田還有拌花生糖吃法 。最常見的做法芥蘭菜炒白粿，白粿與少許肉絲、香菇、蒜苗等一起炒，炒出來的白粿白如玉、清清爽爽 。
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