主料：豬手 。
輔料：花椒 ， 鹽 ， 白酒黑木耳 ， 青菜 。
制作步驟如下：
1、把豬手去骨用溫水洗凈瀝干備用 。
2、把粗鹽和花椒炒香待涼 。
3、把炒香的花椒，鹽均勻擦滿豬手,再涂擦少量白酒 。
4、把涂擦過(guò)的豬腳放入冰箱一晚，第二天拿出吊在吹風(fēng)口中一至二天 。
5、鍋中加水，放入吹風(fēng)過(guò)的豬腳，加入姜片，開(kāi)火煮 。
【咸豬蹄膀的制作方法】6、用小火燜一小時(shí)即可, 取出后切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可 。
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