不可以 。
涼皮的正確做法：
材料：高精面粉 。
【生粉可以直接用來(lái)做涼皮嗎】做法：
面粉內(nèi)加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團(tuán) 。面團(tuán)先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘 。盆內(nèi)放入水，把面團(tuán)放入像洗衣服一樣反復(fù)搓洗 。當(dāng)水變的很白時(shí)把水過(guò)濾到大點(diǎn)的容器中，然后再加入水接著洗白后濾出 。直到洗的水變清，只剩下發(fā)黃的面筋即可 。過(guò)濾出來(lái)的水靜置4至5小時(shí) 。面筋用流水沖洗一下 。往面筋里加入1克酵母，揉勻后蓋好發(fā)酵成2倍大 。發(fā)好的面筋上鍋蒸15分鐘，蒸好的面筋冷卻后切段備用 。面漿水沉淀后舀去表面的
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