火鍋中的嘌呤物一般是動(dòng)物的肝臟 。
嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物 。嘌呤是有機(jī)化合物 。嘌呤為無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)，嘌呤氧化變成尿酸 。海鮮、動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高 。
【火鍋中的嘌呤物是什么】含嘌呤高的食物：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母等 。
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