鱈魚的種類很多，目前已知的品種多達50多種 ， 一般分布在大西洋北部大陸架海域，鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，鱈魚具有重要的食用價值 。鱈魚肉味甘美，營養(yǎng)豐富 ， 肉中蛋白質(zhì)含量比三文魚、鯧魚、帶魚都高 。除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素 。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”，因為鱈魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分比例，正是人體每日所需要的最佳比例 。
【山藥和鱈魚相克嗎】鱈魚也可以跟山藥一起吃 ， 鱈魚和山藥是兩種不同的食材 ， 雖說兩者之間并無相克 ， 但一起吃的時候也沒有什么增益，反而會讓鱈魚的口感變差，建議鱈魚不要和山藥一起吃，會同時影響兩者的口感 。
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