西安風(fēng)味炸油餅做法：
材料：面粉，酵面，堿面，水面 。
【怎樣炸油餅西安風(fēng)味的】將面粉、水面和酵面揉為一體，加鹽揉和均勻，餳三小時(shí) 。將堿面加入三合一面團(tuán)內(nèi)揉勻，搓條，切段 。將面段搟成直徑十五厘米左右的圓面片 ， 在中間戳一個(gè)圓孔 。油預(yù)熱至八成時(shí)，逐個(gè)放入圓面片，炸至色澤金黃，即可撈出食用 。
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