1、原料：藕尖300克、小米辣三個(gè)、大蒜籽四瓣、醬油一勺、芝麻油半勺 。
2、先把藕尖洗干凈 ， 摘去老的壞的部位，再切成片 。
3、燒半鍋水，水滾了再把藕尖倒進(jìn)去 ， 開大火，水再次滾，就用撈子撈出來備用 。
4、再把小米辣切開去掉籽，再切碎，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎備用 。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油 ， 油一滾就關(guān)火 ， 再把辣椒和大蒜籽放下去 ， 用油的熱度爆香大蒜和辣椒就好 。
【鹵藕尖步驟】6、再倒入一小碟醬油 ， 滴上幾滴芝麻油和香醋 。
7、最后把醬料鏟在焯好水的藕尖上，脆爽可口的藕尖做好了 。
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