1、jiè mài miàn 。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面 。營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷 ， 是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品 。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū) ， 可以生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，像山西朔州山區(qū)、陜北等，土地貧瘠，不適合種小麥，所以那里自古就有食用蕎麥的習(xí)慣 。
【芥麥面怎么念】2、蕎麥原產(chǎn)于中亞，古代中國(guó)就已經(jīng)開(kāi)始種植 。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū) ， 可以生長(zhǎng)在貧瘠的土地上 ， 像山西朔州山區(qū)，陜北，土地貧瘠 ， 不適合種小麥 。所以那里自古就有食用蕎麥的習(xí)慣 。
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