【蝦尾不去蝦線能吃嗎】蝦尾不去蝦線能吃 ， 蝦線其實是蝦的腸道，往往容易聚集重金屬 ， 所以處理蝦時把它去掉 。但如果不小心吃了，或者懶得處理，也不需要擔(dān)心 。因為經(jīng)過烹調(diào)做熟后，蝦線里的細(xì)菌會被高溫殺滅 。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
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