1、戰(zhàn)斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語(yǔ)，代表印第安人用的戰(zhàn)斧，用來(lái)顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國(guó)內(nèi)并不盛行 。
2、地道的戰(zhàn)斧牛排，對(duì)牛的年紀(jì)，飼料以及尺寸都有相當(dāng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn) 。通常約6個(gè)月大的小牛在戒奶之后喂養(yǎng)70天再進(jìn)行宰割，于肋骨部位切出長(zhǎng)約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨 ， 由于形狀像斧頭 ， 于是稱(chēng)之為“tomahawk” 。
【戰(zhàn)斧牛排介紹】3、戰(zhàn)斧牛排是三大經(jīng)典牛排部位之一，肉質(zhì)非常嫩，所以戰(zhàn)斧牛排可以說(shuō)是嫩上加嫩 。戰(zhàn)斧牛排的肉質(zhì)可以稱(chēng)為“黃金肉質(zhì)”，嫩度、彈性、肥瘦比例都是最棒的 。
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