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糍粑魚是鯉魚，是具有濃厚的湖北鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系。制作時以魚肉為主料，經(jīng)過腌漬、晾干后煎燒而成的。在鄂東南地區(qū)人們食用“糍粑魚”已是一種嗜好。
【糍粑魚是什么魚】糍粑魚”口味咸辣、香氣撲鼻，有“聞則臭、吃則香”之說。佐飯能增量、佐酒可轉(zhuǎn)換口味，在鄂東南地區(qū)人們食用“糍粑魚”已是一種嗜好。
鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96% ，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心?。虼耍?多吃魚可以健康長壽。

糍粑魚是什么魚

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