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排骨燉湯有哪些做法

經驗分享小常識

做法一：
材料：豬排骨400g、冬瓜500g、姜片適量 。
步驟：
1、姜切塊用刀背拍散 冬瓜切大塊；
【排骨燉湯有哪些做法】2、排骨過沸水焯過，去浮抹；
3、電沙鍋放入排骨，姜塊 2/3鍋清水開大檔燉，2小時轉中檔燉4小時；
4、加入冬瓜、鹽燉3小時 。
做法二：
材料：豬骨、蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角、大料、椒、鹽 、雞精 。
步驟：
1、豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭；
2、冬瓜去皮去瓤，洗凈切方片；
3、將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片 ， 加水漫過即可；
4、小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽 。

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