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木耳鮮肉餡包子的餡料如何做

經(jīng)驗分享小常識

【木耳鮮肉餡包子的餡料如何做】主料：自發(fā)粉適量、鮮肉500克、蝦肉50克 。
輔料：水發(fā)黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋一只 。
調(diào)料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克 。
做法是：
1、自發(fā)粉用溫水揉成面團醒一下備用；
2、花椒用干鍋炒熟后搟成花椒粉備用；
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用；
4、蔥、姜、水發(fā)木耳切成細碎備用；
5、將肉餡、輔料、調(diào)料攪拌均勻，即可完成餡料的最終配制 。

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