1、速凍保鮮 。將茶樹菇分級(jí)，菇體大小盡量一致，避免在速凍過(guò)程中的溫度不均勻現(xiàn)象 。采用真空密封包裝可延長(zhǎng)保質(zhì)期 。先預(yù)冷至0—5℃，然后將溫度降至零下39℃以下 。速凍后的貯藏溫度低于零下18℃，這樣保質(zhì)期可達(dá)一年 。
【茶樹菇怎么保存】2、干制茶樹菇：干制的茶樹菇建議在曬干后的第二天密封保存，也可以放在通風(fēng)低溫干燥處保存，也可以包裝好之后放在冰箱中冷藏 ， 注意：做好防潮措施 。
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