材料：魚、姜末、蒜末、蔥花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽、水 。
做法：
1、將魚去內(nèi)臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾 ， 在魚身兩面各切一些斜刀口；
2、將魚身上的水吸干；
【黃格牙魚怎么做】3、鍋內(nèi)放油，待6成熱時(shí)放入魚，一面煎至金黃時(shí)翻面，待另一面呈金黃色時(shí)將魚盛盤；
4、鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，加入醋、料酒、老抽、糖、鹽、水；
5、待鍋內(nèi)水燒開時(shí)放入煎好的魚，小火慢燉半小時(shí)，然后大火收湯裝盤 ， 撒上香菜即可 。
