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羊肉煮時(shí)需要先綽水再煮，一般五十到七十分鐘就會(huì)熟。
【羊肉要燜多長(zhǎng)時(shí)間】一、羊肉：
性溫，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉；
既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果；
最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品。
二、當(dāng)歸生姜羊肉湯：
原料：羊肉五百克、生姜兩百五十克、當(dāng)歸一百五十克、胡椒面兩克、蔥五十克、料酒二十毫升、鹽三克；
做法：
當(dāng)歸、生姜用清水洗凈，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水焯去血水；切成五厘米長(zhǎng)、兩厘米寬、一厘米厚的條；沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)；旺火燒沸后，撇去浮沫，改用小火燉至羊肉熟透即成。

羊肉要燜多長(zhǎng)時(shí)間

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