【羊肉用清水浸泡多長(zhǎng)時(shí)間】不浸泡
理由：用溫水洗除羊肉表層的細(xì)毛和雜質(zhì)，切成小塊焯水，去盡血沫后，再?zèng)_洗干凈，切忌浸泡，羊肉浸泡會(huì)吸收很多水分，食用的時(shí)候口感不會(huì)很好 。
注：羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。實(shí)際上，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào) ， 即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味 。并不用清水浸泡 。
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