1、去皮綠豆蒸熟，也可以加一些水，蓋上保鮮膜微波 。蒸熟的綠豆壓泥 。用搟面杖將綠豆壓成泥 ， 這樣壓的比較均勻一些 。
2、壓成泥的綠豆過篩 。
【鴛鴦綠豆糕的做法】3、黃油融化，過篩后的綠豆泥，加入橄欖油和融化的黃油 ， 量自己控制，不用太多 。另加入蜂蜜和奶粉 。攪拌均勻后 。小火翻炒 。炒得盡量干一些 。
4、綠豆泥放涼待用 。
5、紅豆要提前浸泡，浸泡了一整天 比較好 。把紅豆倒入鍋里加少量水，沒過紅豆即可 。慢煮 。直到紅豆煮成泥狀 。
6、紅豆泥過篩后，加黃油 ， 倒入鍋里用小火翻炒 。
7、炒完紅豆泥后，再加細砂糖攪拌均勻，然后放涼 。
8、模具里先放綠豆泥，在放一團紅豆餡 。最后再蓋上綠豆泥，壓出花紋即可 。
