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燉雞怎么去腥味

經驗分享小常識

1、焯水 。這是最簡單實在的去腥味的方法 。就是在燉雞之前，將雞肉過一遍水 ， 然后把浮沫去掉 ， 將雞肉洗干凈后再燉，這樣不僅可以去腥味，還能將雞肉很多細小的雜質都洗掉，燉出來的湯也不會很油膩 。
2、放生姜 。生姜氣味芳香，有很好的去腥味效果 。在燉雞的時候，可以適當的放上幾片生姜，不僅可以提鮮 ， 增加湯的風味，還能去除腥味，讓雞湯更好喝 。也可以在焯水的時候放生姜一起過水 ， 都是很不錯的方法 。
3、米酒 。愛做菜的人應該都知道，用米酒來做菜，不僅可以去腥味，還能增加菜的香味 。可以在燉雞之前，用米酒將雞肉炒香，這樣燉出來的雞湯十分濃郁 ， 也很好喝，基本是沒有腥味的 。
4、放紅棗枸杞等佐料 。燉雞湯的時候，可以適當的放一些紅棗枸杞，香菇之類的佐料，只需要放進一點點 ， 湯的味道會有大不同，不僅可以讓雞湯更好喝 ， 更營養，還能完美的去除腥味 。
【燉雞怎么去腥味】以上就是關于燉雞怎么去腥味的介紹了，大家可以試一試，希望對大家有用 。

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