材料：多寶魚，大蔥，姜絲，蒸魚豉油，水淀粉，鹽，料酒，大蒜，色拉油 。
步驟：
【清蒸多寶怎么做】將多寶魚表皮上的粘液刮掉，去鰓，去肚 ， 洗凈 。姜、蔥切成細(xì)絲 ， 大蒜切成細(xì)末 。在魚身打花刀 ， 撒上調(diào)料和鹽，腌制10分鐘入味 。多寶魚放到盤子里 ， 在魚身上撒些姜絲和蔥絲，大火蒸12分鐘 。倒去盤里的蒸汁，去掉魚上的姜絲與蔥絲 。將蒸魚豉油、水、淀粉調(diào)成汁 ， 并煮開 。多寶魚上撒些大蔥絲、胡蘿卜絲、姜絲和蒜末，然后將料汁淋在魚上 ， 熱油澆在蔥姜絲上即可 。
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