主料：米線250克、配菜適量、底料100克 。
【火鍋米線的做法】輔料：精鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、細(xì)香蔥適量、香菜適量 。
具體做法步驟：
1、鍋內(nèi)倒入1至1、5升熱水，依次放入底料100克、蔥4節(jié)、姜3片、鹽4勺、雞精4勺、白胡椒粉1勺，1勺約1、5克，熬制5分鐘至湯色紅潤(rùn)；
2、倒入米線和所有配菜，建議米線不要泡制 ， 干的耐煮更好吃；
3、開中火保持沸騰煮至熟透，大約3分鐘左右；
4、筷子或漏勺挑出食物至大碗，并將鍋內(nèi)燙汁倒入碗中，撒上蔥花和香菜即可 。
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