1、提前一個晚上先把糯米浸泡好 ， 第二天晾干水分待用 。
2、臘肉、臘腸切薄片待用 。
3、冬菇浸泡軟之后切粒、蝦米浸泡后待用 。
4、花生用微波爐叮好待用 。
5、燒熱油鍋倒入臘腸中火炒片刻 。
6、臘肉也加入翻炒 。
7、再把冬菇粒加入一起炒 ， 放少許生抽、白糖 。
8、最后把蝦米也加入炒均勻后盛起待用 。
9.鍋里再倒入少許橄欖油把浸泡過的糯米倒入大火炒 。
10、炒至干有點粘鍋的時候撒入少許用生抽、白糖、雞精調(diào)成的汁 。（視糯米分量需反復多次）
11、炒至糯米熟透無需再撒水就將剛才炒好的臘肉等材料全部倒入一起翻炒 。
12、炒均勻之后把切成丁的榨菜倒入 。
13、再把花生米加入翻炒 。
【炒黑糯米怎么做】14、炒均勻之后撒上些蔥花即可 。
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