1、準(zhǔn)備圓茄子兩個(gè)、豬肉150克、紅辣椒一個(gè)、生姜、大蒜各15克、色拉油30克、料酒一勺、老抽一小勺、陴縣豆瓣一大勺、甜面醬一大勺、鹽半小匙、雞精適量 。將圓茄子洗凈切去蒂部、從中間一刀剖成兩半 ， 在中間的切面上斜刀打出十字花刀 ， 紅辣椒切小丁、生姜大蒜切末；
2、豬肉（肥三瘦七）剁成末；
3、鍋內(nèi)倒少量油，大火燒至八成熱，下入姜蒜末煸香，然后下入肉末扒熟；
【醬肉烤茄子】4、下入紅椒丁爆炒、加入鹽炒勻，然后倒入料酒，改小火烹香；
5、加入老抽、豆瓣醬和甜面醬，加少量水，小火燒5-8分鐘，至鍋內(nèi)的水分差不多收干，肉汁變得濃稠時(shí)，關(guān)火；
6、將茄子切面朝上，將醬肉料均勻的盛放在茄子上 ， 烤箱預(yù)熱，180度 ， 上下火，20-25分鐘即可 。
推薦閱讀
- 古詩詞的教學(xué)方法有幾種
- 形容一心一意的成語有哪些
- 貴州西江千戶苗寨
- 月光林地飛行點(diǎn)在哪
- 造價(jià)師都考哪幾門
- 人絲天絲面料是什么面料
- 釘釘怎么修改學(xué)生家長信息
- 益生菌需要冷藏嗎
- 山東花饃的做法和配方