1、首先買約250克的魚，把魚皮剝掉、剪去魚刺和內臟 。
2、帶回家后要清水沖洗，處理掉殘留的內臟后用少量的粗鹽略略涂抹魚的全身，這樣熬煮的時候魚肉不會輕易散掉 。瀝水待用 。
3、用砂鍋熬煮清粥 。
【剝皮魚粥怎么做】4、大火把粥煮開，再小火慢慢熬煮 。
5、準備50克豬肉，剁碎 。
6、等米粒熟后，加入剁碎的豬肉，等粥再次煮開后再加入剝皮魚、加適量食用油，中火熬煮 。
7、最后加入適量的魚露、蔥花即可 。
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