主料：武昌魚、冬筍、黑木耳等 。
配料：紹酒、蔥段、姜片、香菜等 。
1、 武昌魚洗凈，兩面劃上花刀 。
2、 冬筍切成長(zhǎng)方薄片 。
【醋湯魚怎么做啊】3、 黑木耳洗凈，切成小朵 。
4、 炒鍋放在火上燒熱，放入花生油，燒至七成熱，放入武昌魚，兩面稍煎一下 。
5、 加入紹酒、蔥段、姜片、黑木耳各50克，燒開 。
6、 加蓋，用中小火燒半小時(shí) ， 去掉蔥段、姜片，加入精鹽、味精、香醋、胡椒粉，盛入湯盆，撒上香菜末即成 。
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