1、主料:紅豆、薏米各50g 水250ml,低粉160g,糖粉50g,雞蛋1個(gè) 黃油80g,輔料:煉乳10-20g 椰漿10g(可不放) 。
2、做法:紅豆薏米洗凈,加水放電飯鍋煮40分鐘(或進(jìn)鍋大火煮沸轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)) 。
3、水收干 , 用勺子可以壓軟 。
4、放料理機(jī)攪打或勺子壓成泥狀 , 我的紅豆薏米泥較干所以加入煉乳和椰漿攪拌 , 目的是讓紅豆薏米泥成稠糊狀,便于和黃油攪拌,可省略 。
5、黃油室溫軟化+糖份打發(fā)略白,蛋液分兩次加入攪打均勻 。
【怎么做紅豆薏米粗糧餅】6、加入紅豆薏米泥攪拌,篩入低粉,攪勻 。
7、靜待幾分鐘 。
8、搟成0.3CM左右厚度,模具定型 。
9、上下火180度,15分鐘 。
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