【南方人怎樣做面條吃】1、把水，適量鹽和堿攪拌均勻，加入面粉和成面團(tuán)，要做到和面的三光面才勁道 。然后醒發(fā)半個小時 。
2、準(zhǔn)備澆頭：五花肉切片，水發(fā)木耳切絲 。
3、面團(tuán)醒發(fā)半個小時后 ， 搟面皮 ， 然后切成面條 。
4、水開后下面條煮三分鐘，撈出后撒上切段小蔥 。
5、五花肉加木耳大火翻炒后加水煮開 ， 可加入適量辣椒，放入適量調(diào)料 。如果為了健康，可以只加鹽和生抽 。然后倒入面條中 。
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