1、【制作食材】青椒 ， 蒜，老姜，醬油，味精，醋，白糖，食用油 。
2、買回來的新鮮青椒，我們需要將青椒破肚，將青椒內部的青椒籽摳掉，用清水將青椒清洗干凈進行備用 。準備好的大蒜剝皮以后切成蒜末，生姜清洗干凈切成姜末，放入碗中備用即可 。
3、準備一個小碗，往小碗當中加入一小勺的醬油，一勺白糖，一勺陳醋 ， 少許味精，用筷子攪拌均勻后做成調料汁 。起鍋燒油往鍋中加入小半勺的食用油 ， 將瀝干水分后的青椒 ， 放入鍋中進行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮顏色的時，就可以將青椒盛出 。
【辣椒怎么做才能好吃】4、重新起鍋燒油，往鍋中再次加入少許的食用油 ， 放入蒜末和姜末爆香，把準備好的調料汁倒入到鍋中，進行翻炒10秒左右，這時候在把青椒倒入到鍋中進行煸炒，用大火快速收汁就可以出鍋了，香噴噴的虎皮青椒就可以食用了 。
