【松露是怎么形成的】松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門(mén)西洋松露科西洋松露屬 。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，一般生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下 。在眾多種類中 ， 法國(guó)產(chǎn)的黑松露評(píng)價(jià)最高 。白松露一般生食 ， 磨碎后撒在意大利面或煎蛋上 ?？梢郧谐杀∑釉谌饫镆煌局?nbsp;， 或用來(lái)烤鵝肝 。有些奶酪中也添加了松露 。黑松露的味道沒(méi)有白松露那么濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜 。過(guò)去松露要去皮 ， 現(xiàn)在多采用研磨避免浪費(fèi) 。
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