1、鍋中鋪上籠布
首先就是要在蒸包子的鍋中鋪上籠布，有的包子蒸好之后會很硬，這是因為蒸的時候火太大了，時間也太長，而且沒有籠布，直接放在鍋里蒸制就會變得硬硬的，在我們蒸包子時放上籠布，效果就會非常的不一樣了，做出來的就會軟軟的，可以說是非常不錯的了 。
【如何蒸包子包子皮不塌陷】2、要讓包子二次醒發(fā)
朋友們都知道 ， 在蒸饅頭的時候需要醒發(fā)饅頭，蒸包子也是一樣的 ， 都是需要醒發(fā)的，一般我們蒸包子的時候會直接把包好的包子放進(jìn)鍋中進(jìn)行蒸制，結(jié)果這樣就會使包子變得軟塌 。當(dāng)然這種辦法是不正確的，正確的蒸包子方法是：我們要將包子開始二次醒發(fā)，然后在放進(jìn)鍋中蒸制，這樣做出來的包子就會成型，一定不會出現(xiàn)軟塌或者會變硬的情況 ， 當(dāng)然做出來的包子形狀也會非常的好看，吃起來也是軟軟的，面皮的口感就像賣得包子一樣，有嚼勁而且不硬 ， 讓人吃了之后也會惦記著，可以說是非常好吃了，看來二次醒發(fā)還真是很重要的啊 。
3、抹上一些豬油
大家可以在二次醒發(fā)之前，給面團(tuán)抹上一些豬油，而且一定要把豬油抹的非常的均勻 。因為這樣會使包子有非常好的延展性 ， 把豬油和面團(tuán)混合在一起，使面變得更好，而且蒸好的包子也會有豬油獨(dú)特的香味，會更加的好吃，也會更加的香軟 。
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