主料:棒骨1500克 。
輔料:姜15克、辣椒油10克、生抽20毫升、味精2克、蔥5克、藤椒油5毫升 。
做法步驟如下:
1、棒骨洗凈后 , 裝入湯鍋里,加入足量的水,再拍塊老姜進(jìn)去,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)到小火燉;
2、將棒骨上的肉燉到稍軟便可;
3、將棒骨撈出擱置放涼;
4、然后用小刀一小塊一小塊得把肉給剔下來(lái);
5、最后調(diào)上一小碟蘸水(生抽,蔥,辣椒油 , 味精,藤椒油);
【威縣剔骨肉的做法】6、威縣剔骨肉即可做成 。
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