【白糖熏肉火候怎樣掌握】白糖熏肉火候先用大火把熏料燒起冒煙 。熏約10多分鐘，肉上色后即可出鍋 。稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用 。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉 。熏好的成肉要放在空氣流通的地方 ， 以免污染 。夏季可保存六七天 ， 春、秋、冬季可保存二三個(gè)月不變質(zhì) 。
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